По мере роста численности человечество вынуждено создавать все возрастающие в объемах запасы пищевого сырья. Это сырье хранится в высушенном, замороженном или за-консервированном виде. При этом первоначально содержащаяся в нем природная влага, придающая продуктам из свежего сырья их отличительные качества, безвозвратно утрачивается. Опасность для здоровья людей продуктов питания, изготовленных из сохраненного сырья, увеличивается из-за роста образующихся в нем микробных токсинов либо внесенных консервантов. Проблема восстановления утрачиваемых при хранении природных качеств пищевого сырья, определяющих потребительские свойства производимых из него продуктов, а также проблемы качества, безопасности и сохранности самих продуктов, являются главными проблемами пищевой индустрии. От правильности их решения зависит будущее человечества.

Содержание 

 1. Введение. 3

 2. Описание технологии хранения молока. 6

 3. Оборудование. Емкости хранения. 8

 4. Описание функциональной схемы автоматизации. 13

 5. Контроль качества при хранении молока. 16

 6. Описание элементов контура регулирования. 16

 7. Виртуальный эксперимент. 23

 8. Разработка тестов. 27

 9. Вопросы по курсовому проекту. 39

10.   Заключение. 40

11.  Список использованной литературы. 43

ВВЕДЕНИЕ

Автоматизация является одним из основных факторов современной научно-технической революции. В основе автоматизации производства лежит системный подход к анализу и синтезу объектов управления, а также к построению и использованию комплекса технических средств автоматического управления, регулирования и контроля. В автоматических системах широко используются новейшие достижения науки и техники.

Вступление

Химия постоянно развивается как наука. И не только в
теоретическом аспекте. На нынешнем уровне развития человечества
химические открытия приобрели огромное практическое значение в самых
разных сферах человеческой деятельности. Именно поэтому инновации в
химической отрасли часто выступают не изолированно, а соотносятся с
другими науками, другими областями знаний и практическими сферами:
физикой, биологией, экологией, утилизацией отходов, альтернативной
энергетикой. В этих областях открытия в химии обычно реализуются,
получают свое практическое применение.